|
|
Gevulde Aubergineplakken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines, 1dl olijfolie, 2 teentjes knoflook, witte peper, 4 kipfilets van 100 gram, 8 plakken Goudse kaas, 1 wortel
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175?C.
Snijd de boven en onderkant van de aubergines af, aubergines in de lengte in 8 dunne plakken snijden. Ovenschaal invetten.
Wortel schillen en in slierten schaven.
Bereidingswijze:
Pers de knoflook in de olie en kruid met de peper, smeer de plakken met de olie in en laat deze 15 min. liggen. Snijd de kipfilets ook in de lengte, in 4 dunne plakken, ter grootte van de aubergines. Leg de kip op de aubergines. Dan de plakken kaas erop. Rol de plakken op en zet ze vast met de prikkers. Leg ze in de ovenschaal en bak ze in de oven in 10 min. gaar. De rolletjes verdelen over 4 borden en garneren met de wortel.
|
|
|